tartine

 

Pour réaliser ces délicieuses tartines pour l'apéro ou pour un encas, voici ce dont vous avez besoin:

  • des tomates cerises
  • oignons nouveaux
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique idéalement en crème
  • pain baguette
  • pesto maison
  • sel / poivre au moulin
  • féta

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir à feu doux les oignons coupés en petits morceaux. Puis rajoutez les tomates cerises . entières. Il faut qu'elles ramolissent et deviennent tendres à souhait. Salez. Quand elles commencent à ramollir, les arroser du vinaigre. Disons 2 cuillères à soupe. Faites chauffer les tomates en tout 8 minutes environ.

Faites griller vos tranches de bagettes au grille-pain. Coupez-les selon la longueur désirée. Etalez le pesto maison dessus. Puis versez la préparation aux tomates dessus. Posez dessus des morceaux généreux de féta. Et poivrez.

Dégustez.